各相关单位: 当前,疫情仍是影响全球经济发展的重要因素,作为高度国际化的乳制品行业所受影响尤为突出,在重重困难中,中国乳业仍取得了长足的发展。但近年来,乳品行业仍面临着产业升级和技术革新的压力,如何实现规范化、标准化和精准化的管理,促进乳制品行业的持续健康稳定发展,已成为行业内共同思考的话题。为广泛开展国内外乳业的交流与合作,提升乳品行业科技水平和创新能力,保障我国乳制品的质量安全,助力乳品行业的持续健康稳定发展,在国家奶业科技创新联盟和国家乳制品质量检验检测中心的指导下,将于11月8-11日在呼和浩特举办“2022(第四届)乳及乳制品检测与控制技术交流会暨中国乳品创新技术论坛”,现将相关事项预告如下: 一、指导单位:国家奶业科技创新联盟、国家乳制品质量检验检测中心 二、主办单位:(烟台富美特信息科技股份有限公司) 三、联合主办:内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 四、合作单位:内蒙古营养学会、上海市食品学会、内蒙古农业大学食品科学与工程学院、内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室、北京市食品药品安全企业联盟、北京联食认证服务有限公司 五、时间地点:12月20-23日(20日报到,23日参观) 呼和浩特·巨华国际大酒店 六、会议内容:
总会场
行业发展趋势及风险防控研究
我国乳制品产业发展特点与行业趋势;
我国乳制品安全国家标准体系现状;
乳制品安全风险监测的研究;
基于食品安全监督抽检的乳制品风险防控。
专题一
微生物的检验技术研究
专题二
营养成分分析技术研究
1. 乳制品中致病菌快检新技术的研究与应用;
2. 微生物法测定维生素的疑难问题分析与解决方案;
3. 国内外乳制品的微生物检验方法等效性验证;
4. 液态乳中常见腐败微生物的识别与鉴定;
5. 生物安全实验室的风险识别与管理。
1. 食品中维生素B12的测定标准新增方法的解析与关键点解读;
2. 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定标准应用和方法解析;
3.乳制品中活性物质的检验分析技术研究;
4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究;
5. 不同种动物乳的营养成分及生物活性研究。
专题三
微生物的风险控制研究
专题四
有害物质分析技术研究
1. 乳制品加工过程中的微生物风险评估与控制;
2. 巴氏杀菌乳的质量控制关键技术及应用;
3. 乳制品企业飞行检查中常见问题点的案例分析;
4. 乳制品生产过程中环境微生物的监控技术研究。
1. 乳制品中的有害物质引入途径及控制;
2. 有害物质检验的方法开发与方法确认;
3. 乳制品的掺假鉴别及溯源分析;
4. 生物传感技术在乳制品中有害物质检验中的应用。
专题五
乳品特色品类的研发与控制
专题六
新型技术的开发及应用
1. 干酪与再生干酪的分类与工艺优化研究;
2. 含乳饮料的风味研究与感官测试技术;
3. 奶茶粉和固体含乳食品的品质和安全问题;
4. 营养成分在乳制品加工流程中的损耗与控制;
5. 自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传;
6. 益生菌菌株的选择与培育。
1. 分子印迹技术在乳制品微量营养物质检验中的应用;
2. 近红外光谱技术在乳多肽及氨基酸组成分析中的应用;
3. 我国有机和非有机乳脂肪酸指纹特征;
4. 实验室智能化建设与管理;
5. 乳制品的致敏性标称与检验技术分析。
发言议题持续更新中,敬请期待……
名企参观考察(确认中……)
总会场
行业发展趋势及风险防控研究
我国乳制品产业发展特点与行业趋势;
我国乳制品安全国家标准体系现状;
乳制品安全风险监测的研究;
基于食品安全监督抽检的乳制品风险防控。
专题一
微生物的检验技术研究
专题二
营养成分分析技术研究
1. 乳制品中致病菌快检新技术的研究与应用;
2. 微生物法测定维生素的疑难问题分析与解决方案;
3. 国内外乳制品的微生物检验方法等效性验证;
4. 液态乳中常见腐败微生物的识别与鉴定;
5. 生物安全实验室的风险识别与管理。
1. 食品中维生素B12的测定标准新增方法的解析与关键点解读;
2. 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定标准应用和方法解析;
3.乳制品中活性物质的检验分析技术研究;
4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究;
5. 不同种动物乳的营养成分及生物活性研究。
专题三
微生物的风险控制研究
专题四
有害物质分析技术研究
1. 乳制品加工过程中的微生物风险评估与控制;
2. 巴氏杀菌乳的质量控制关键技术及应用;
3. 乳制品企业飞行检查中常见问题点的案例分析;
4. 乳制品生产过程中环境微生物的监控技术研究。
1. 乳制品中的有害物质引入途径及控制;
2. 有害物质检验的方法开发与方法确认;
3. 乳制品的掺假鉴别及溯源分析;
4. 生物传感技术在乳制品中有害物质检验中的应用。
专题五
乳品特色品类的研发与控制
专题六
新型技术的开发及应用
1. 干酪与再生干酪的分类与工艺优化研究;
2. 含乳饮料的风味研究与感官测试技术;
3. 奶茶粉和固体含乳食品的品质和安全问题;
4. 营养成分在乳制品加工流程中的损耗与控制;
5. 自然发酵乳中乳酸菌群体的稳定遗传;
6. 益生菌菌株的选择与培育。
1. 分子印迹技术在乳制品微量营养物质检验中的应用;
2. 近红外光谱技术在乳多肽及氨基酸组成分析中的应用;
3. 我国有机和非有机乳脂肪酸指纹特征;
4. 实验室智能化建设与管理;
5. 乳制品的致敏性标称与检验技术分析。
发言议题持续更新中,敬请期待……
名企参观考察(确认中……)